タコミートでメキシカン☆エンチラーダ
見た目が華やかなのでパーティにピッタリなエンチラーダです。ベイクドビーンズとタコミートの相性が抜群！
このレシピの生い立ち
サンディエゴで食べたメキシカンがとっても美味しくて、大人も子供も食べやすい味にアレンジしてみました。ブリトーよりも食べやすいしメインになるので、我が家ではよくイベントの時に焼きます。が、お鍋ひとつでできるのでとても簡単です！
タコミートでメキシカン☆エンチラーダ
見た目が華やかなのでパーティにピッタリなエンチラーダです。ベイクドビーンズとタコミートの相性が抜群！
このレシピの生い立ち
サンディエゴで食べたメキシカンがとっても美味しくて、大人も子供も食べやすい味にアレンジしてみました。ブリトーよりも食べやすいしメインになるので、我が家ではよくイベントの時に焼きます。が、お鍋ひとつでできるのでとても簡単です！
作り方
- 1
玉ねぎはとマッシュルームはみじん切りにしておきます。
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- 2
オリーブオイルを入れて玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
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- 3
オリーブオイルで玉ねぎとマッシュルームを炒めます。玉ねぎが透き通ってくるくらいまで炒めます。
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- 4
合挽き肉を入れ、中火でだいたい肉に火が通るくらいまで炒めます。
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- 5
トマト缶と、☆の調味料を全て入れて中火で煮ます。
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- 6
とろとろになってきたら火を止めて味をなじませます。
-
- 7
トルティーヤに、タコミートとベイクドビーンズ( レシピID:20221882 )を乗せます。ベイクドビーンズは市販品でも！
-
- 8
くるっと巻いて、耐熱皿に並べて入れます。今回はパクチー入りのトルティーヤを使いました！
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- 9
ケチャップと、とけるチーズをかけて、トースターなら15分ほど、オーブンなら200℃で13〜15分ほど焼きます。
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- 10
チリパウダーは、お子様が食べるようなら少し減らしても大丈夫です。
コツ・ポイント
トルティーヤには巻きやすい量のタコミートとベイクドビーンズを入れます。溢れても美味しいですが、楽だと思います。このお料理に関しては、チリパウダーの量の調節くらいがポイントです。そこはお好みでどうぞ♡ナイフで切り分けて召し上がってください！
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