ズッキーニは7〜8ミリの斜め切りにしてから千切りにする。
ボールに入れ、①塩とオリーブオイルを混ぜておく。

玉ねぎを薄切りにして、オーブン用器に並べておく。軽く塩コショウする

玉ねぎの上に、トマトの薄切りににしたものを並べる。軽く塩コショウする。

1のズッキーニは水気が出ているので、水を切りながらトマトの上に盛り付ける。

その上にお好みの量でチーズをのせる。

240℃にあらかじめ予熱しておいたオーブンで10〜15分焼いて出来上がり！