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肉じゃがスープ
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肉じゃがスープ-レシピのメイン写真

肉じゃがスープ

クックWY4OJ3☆
クックWY4OJ3☆ @cook_40140471

汁ごと食べるので薄味でヘルシー?な肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがの残り汁って美味しくて捨てるのもったいないと思って、最初からスープとして作ってみました。

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クックWY4OJ3☆
クックWY4OJ3☆ @cook_40140471

汁ごと食べるので薄味でヘルシー?な肉じゃがです。
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肉じゃがの残り汁って美味しくて捨てるのもったいないと思って、最初からスープとして作ってみました。

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材料

  • 豚肉 100グラムくらい
  • じゃがいも 1個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • こんにゃく 100グラムくらい
  • お好きな野菜(今回は大根、さつまいも) 適量
  • 水 具材が浸るくらい
  • 和風だしの素 適量
  • 醤油 好みで調整(汁も頂くことを忘れないで…)
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参、玉ねぎ、(その他の野菜)、アク抜きしたこんにゃく、豚肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油をひき、1を焦げないように炒める。

  3. 3

    豚肉の色が少し変わったら水を入れ、和風だしの素を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
    ※途中、アク取りしてください。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、醤油、みりん、酒を入れて味がしみるまで煮れば出来あがり。

コツ・ポイント

スープとして食べるのでお醤油、加減してください。
お肉と基本の野菜たちを入れれば肉じゃがっぽくなるので、あとはお好きな野菜を入れてみてください。

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クックWY4OJ3☆
クックWY4OJ3☆ @cook_40140471
2018/03/25 12:18に公開

このレシピのキーワード

スープ 肉じゃが 大根 豚肉 さつま芋 にんじん こんにゃく じゃがいも 酒 玉ねぎ

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