ジューンベリーのカップケーキ
空と珈琲豆 @cook_40141616
ジューンベリーの実が今年は豊作❗甘酸っぱいベリーのカップケーキ、召し上がれ(･ิω･ิ)
このレシピの生い立ち
庭の木にジューンベリーが沢山実りました。小鳥も食べにやって来ます。甘いベリーをカップケーキに仕上げて、ほおばると幸せになりますね。
ジューンベリーのカップケーキ
ジューンベリーの実が今年は豊作❗甘酸っぱいベリーのカップケーキ、召し上がれ(･ิω･ิ)
このレシピの生い立ち
庭の木にジューンベリーが沢山実りました。小鳥も食べにやって来ます。甘いベリーをカップケーキに仕上げて、ほおばると幸せになりますね。
アプリでひらく作り方
- 1
ジューンベリーのジャムを作ります。ジューンベリーとグラニュー糖、あれば白ワインを鍋でくつくつ煮ます。
- 2
卵を常温に戻しておきます。
- 3
薄力粉、きびさとう、ベーキングパウダーをボウルに入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜます。これは、振るう代わりになります❗
- 4
溶いた卵と生クリームを別のボウルで混ぜ合わせます。
- 5
粉のボウルの真ん中に、卵と生クリームを混ぜたものを一度に加えます。
- 6
泡立て器で真ん中から、少しずつぐるぐるっと混ぜていきます。
- 7
粉っぽさがなくなって、なめらかになればオッケーです。
- 8
型に紙カップを敷き、そのなかに生地をスプーンで半分入れます。ジャムを小さじ1位落とし、その上に生地を入れます。
- 9
生のジューンベリーを数個トッピングします。
- 10
190℃で18分。
ふっくらと焼き上がったら出来上がり❗美味しそうなにおいがしてきました。 - 11
型から出して冷ましてね。ふんわりと焼けたて、ペロリとついついつまんでしまいます(´⊙ω⊙`)
コツ・ポイント
生クリーム入りなのでしっとりと焼き上がります。上のトッピングはジャムでもいいですが、生の実の方がぷっくりと膨らみます。
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