ニラは洗って根元を落とし、5〜7センチくらいの食べやすい大きさに切っておく。

ベーコンもニラと同じくらいか、少し短めに切り分けておく。

にんにくは横に(輪切になるよう)薄くスライス。

玉子はボウルに割り入れ、ひとつまみの塩を入れかき混ぜておく。

フライパンを中火で火にかけ、玉子用のごま油を入れて熱する。

玉子を一気に入れ、半分色が変わったら火を止めざっくりかき混ぜ、ボウルに戻す。(半熟が残っていても大丈夫)

そのまま、再度フライパンに火を付け炒め用のごま油を入れ、ニンニクを炒める。

にんにくの色が変わり始めたら、ベーコンを入れて一緒に炒める。

ベーコンの色が変わり油が出てきたら、ニラを入れて全体をかき混ぜるように炒める。

ニラ全体に軽く火が通ったら、残りの☆を入れて混ぜ、ボウルに戻しておいた玉子を戻し、火を止めて全体を混ぜたら出来上がり！