いちごはヘタを取って、1つを縦に3等分にしました。
※いちごの大きさや好みによってどうぞ！

切ったいちごを型の底へぎっちり敷き詰めます。
注)底取れタイプ型の場合、汁がこぼれない様底を外側からアルミホイルで覆って

鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、泡だて器等でよく混ぜ、沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分程加熱します。

3の火を止め、砂糖を入れ溶かし、牛乳、バニラエッセンスを加え、かき混ぜながら粗熱を取ります。

2で敷き詰めたいちごが浮かない様に、お玉などを使って静かに少しずつ流し入れます。

いちごが上だけでOKの場合4を全量！今回は中間にいちごをサンドしたので、5の作業を2回。常温で固まったら冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫でよく固まったら、底をひっくり返し上部にします。

好きな大きなに切り分け、ミントを飾りました。