鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、調味液を混ぜ合わせておいたボウルに入れて軽く揉み、冷蔵庫で20分ほど寝かせる。

キャベツは一口大の大きさにざく切り。

フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を調味液と一緒に入れ両面を焼く。

跳ねるので、いったん火を弱めてから。

色が変わったら上にキャベツをのせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

蓋を外しサッと炒めたらチーズをのせて、再び蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。