ボウルにごま油を入れて、よく塗り広げる。

ボウルにご飯を入れて軽くかき混ぜ、サランラップをして電子レンジで温める。

赤酢、酒、醤油をフライパンに入れて温め、アルコールを飛ばす。この時、軽く煮詰める。

冷ました赤酢、酒、醤油をボウルの際から回すように注ぎ入れ、かき混ぜる。

シーチキン缶をボウルに空け、かき混ぜる。マヨネーズを入れて折り返すように混ぜる。好みで一味唐辛子を加える。

6分間冷ましてから握り、好みで海苔を巻き、白ごまをふりかけて完成。