パスタを表示時間より一分短く茹でる
(蒸しパスタにするとモチモチ感アップ)

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れる。みじん切りにしたニンニク1片と唐辛子を入れたら火を付け香りが出るまで弱火で加熱

香りが出たらパスタの茹で汁をお玉に2/3杯程度とパスタを加える

玉子2個をボウルで溶き、フライパンに入れ、弱めの中火でとろみが出るまで混ぜながら加熱する
お好みにあわせ塩コショウで調味

とろみが付いたら皿に盛り熱いうちに粉チーズをたっぷりふりかけ混ぜれば完成