オリーブオイル香る☆にんにく味噌ディップ
ちゃまちー @cook_40053170
スティック野菜はもちろん、ゆで野菜（ジャガイモ・ブロッコリー・グリーンアスパラなど）ゆでたり焼いたりしたお肉にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
和風バーニャカウダのつもりです。意外とおいしかったのでよかった。
コツ・ポイントに入りきらないので→先日、あわてて白ワインを煮きらなかったのですが、何の問題もなくおいしく出来ました。大人が食べるのであれば、大丈夫かも。という追記☆
オリーブオイル香る☆にんにく味噌ディップ
スティック野菜はもちろん、ゆで野菜（ジャガイモ・ブロッコリー・グリーンアスパラなど）ゆでたり焼いたりしたお肉にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
和風バーニャカウダのつもりです。意外とおいしかったのでよかった。
コツ・ポイントに入りきらないので→先日、あわてて白ワインを煮きらなかったのですが、何の問題もなくおいしく出来ました。大人が食べるのであれば、大丈夫かも。という追記☆
作り方
- 1
この分量ならば、小ソースパンがつくりやすいです。つくりおきも出来ますが、試してみたい場合は、半量までは減らせます。
- 2
白ワインを弱火で煮きります。少量なので火が強いと水分が蒸発しすぎます。
- 3
そこに、味噌を入れ、小さめの泡立て器で材料を上から順番に混ぜ込んでいきます。火は消さず弱火のまま。
- 4
ある程度混ざったら、火は消して大丈夫です。均一に混ざるまでよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
カンタンです☆おいしいオリーブオイルと味噌がのおいしさが決め手。ニンニクも欠かせません。あとは、胡麻を入れたりはちみつをお砂糖にしたり、アレンジを。弱火にかけた方が混ざりやすいですが、イケそうなら出来るだけ早めに火は消してください。
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