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圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み
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圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み

ことマル
ことマル @cook_40148547

圧力鍋なしでもちゃんと美味しくできます
ご飯に良く合い、作り置きのおかずとしても優秀です
このレシピの生い立ち
スジ肉料理は苦手だったのですが、このすじ煮込みを食べさせもらったら、とても美味しかったのでレシピを教えてもらいました。

圧力鍋なしでもちゃんと美味しくできます
ご飯に良く合い、作り置きのおかずとしても優秀です
このレシピの生い立ち
スジ肉料理は苦手だったのですが、このすじ煮込みを食べさせもらったら、とても美味しかったのでレシピを教えてもらいました。

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圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み

ことマル
ことマル @cook_40148547

圧力鍋なしでもちゃんと美味しくできます
ご飯に良く合い、作り置きのおかずとしても優秀です
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スジ肉料理は苦手だったのですが、このすじ煮込みを食べさせもらったら、とても美味しかったのでレシピを教えてもらいました。

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ご飯に良く合い、作り置きのおかずとしても優秀です
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材料

4人分
  • 牛スジ肉 350g
  • 玉ねぎ 2玉(大)
  • こんにゃく 一枚
  • 厚揚げ 一枚
  • (調味料)
  • 水 250〜300cc
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 豆板醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ5〜6
  • 砂糖 大さじ4〜5
  • 顆粒だし スティック1本
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作り方

  1. 1

    スジ肉の下処理をします
    一口大に切ったスジ肉をお酒を入れた鍋であくぬきしながら軽く煮る

    • 圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    流水でよくスジ肉をもみもみ洗います

    • 圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、スジ肉、コンニャク、厚揚げと順に鍋へ重ね入れます

    • 圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れ、弱火よりの中火で、グツグツしてきたら弱火で30分煮る

    • 圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、味を馴染ませます

    • 圧力鍋不要!ピリッと柔らか~すじ煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

新玉ねぎの時はお水無しでもいいと思います。
玉ねぎと厚揚げはぜひ入れてください。断然美味しくなります。

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ことマル
ことマル @cook_40148547
2018/04/25 03:15に公開

このレシピのキーワード

こんにゃく 厚揚げ 酒 すじ肉 玉ねぎ

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