材料はこんな感じ。

卵を、よーくときほぐし、〇を入れてまぜます。ポイントはクミン！

小さじ1/2のクミンの風味を利用し、白だしをいつもの半分量にしています。

小葱も入れてさらに混ぜます。

フライパンに油を熱し、余分な油をふき取ります。卵液を1/3程、一気に入れ弱火で焼きます。

多少半熟くらいのうちに、端からクルクル巻いていきます。（半熟でも巻いていくうちに固まります）

フライパンの空いた部分に油をぬって、巻いた玉子を手前によせます。奥側にも油をぬります。

残りの卵液を薄く流し入れて、焼けたら巻いていきます。

卵液がなくなるまで⑥⑦⑧を繰り返します。

巻き終わったら、そのまま切っても良いですが・・・。ラップで包み、すだれで巻くと、さらにしっかり形が整えられます。

この状態で、10～15分放置。

形が整ったところで切って、器に盛り出来上がり～♪。