ナスは1cmの輪切り。灰汁抜きをしておく

鍋を中火で温め、水滴を垂らしたら玉状に弾くようになったら弱火にし、ひき肉を入れ蓋をして2分。混ぜて1分。

2に灰汁抜きしたナスを入れ、蓋をして2分経ったらAの調味料入れてよく混ぜる。再び蓋をしてカタカタ言ったら再び混ぜる。

再び蓋がカタカタ言ったらチーズを入れ、火を止めて蓋をする。余熱でチーズが溶けたら完成！