牛肉と油揚げ・糸蒟蒻の炒め煮(旨煮)
お料理ニャロメ @cook_40055210
牛肉と油揚げ・糸蒟蒻で甘辛すき焼き風煮物です♪フライパンひとつで仕上げます
ご飯にピッタリのおかずですよ♪
このレシピの生い立ち
フライパンで、すき焼き風味に仕上げたかったので作りました。
牛肉と油揚げ・糸蒟蒻の炒め煮(旨煮)
牛肉と油揚げ・糸蒟蒻で甘辛すき焼き風煮物です♪フライパンひとつで仕上げます
ご飯にピッタリのおかずですよ♪
このレシピの生い立ち
フライパンで、すき焼き風味に仕上げたかったので作りました。
作り方
- 1
牛肉は切り揃える。
人参は2センチ程の乱切り。油揚げは半分に切り、1センチの厚さに切る。
ねぎは3センチに切る。 -
- 2
蒟蒻はザクザクと切る。
沸騰したお湯で2分ほど茹で、水分をきって置く。 - 3
フライパンを温めて油を入れ、牛肉を炒め少し焼き色をつける。
- 4
人参を入れ艶が出てきたら、蒟蒻を入れて炒め水分を飛ばす。
最後に油揚げを入れ少し炒める。 -
- 5
水・調味料を入れ味を確かめてみる。
内蓋と外蓋をして、弱火で20分程煮込む。 - 6
人参が柔らかくなり、煮汁が少しになってきたら、汁を絡めるようにして、ねぎを入れ火を止める。
-
コツ・ポイント
・水っぽくならないように、こんにゃくを下茹でします。
・砂糖は小さじ2を入れて、味をみてから残りを入れて下さい。
・煮汁を絡めて仕上げます。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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