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煮干だし私流
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煮干だし私流-レシピのメイン写真

煮干だし私流

米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

カルシウム補給
このレシピの生い立ち
煮干し出しで味噌汁を作っていましたが、出し殻をどうしようかと思った時、細かく砕けば汁ごと食べられて、カルシウム補給にもなると思いました。

カルシウム補給
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煮干し出しで味噌汁を作っていましたが、出し殻をどうしようかと思った時、細かく砕けば汁ごと食べられて、カルシウム補給にもなると思いました。

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米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

カルシウム補給
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煮干し出しで味噌汁を作っていましたが、出し殻をどうしようかと思った時、細かく砕けば汁ごと食べられて、カルシウム補給にもなると思いました。

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材料

  • 煮干し お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ミルサーに適量の煮干しを入れる。

    • 煮干だし私流作り方1写真
  2. 2

    煮干しが細かくなるまでミルサーにかける。

    • 煮干だし私流作り方2写真
  3. 3

    細かく砕いた煮干しは、入っていた袋に入れて保存しています。

    • 煮干だし私流作り方3写真
  4. 4

    2リットルに対して大さじ1~使っています。お好みでどうぞ。また、離乳食で使いたいときは、上澄みを使って下さい。

  5. 5

    鰹節も同様にミルサーで砕いて使っています。

コツ・ポイント

ミルサーに煮干しを入れすぎると回りづらくなるので、入れすぎ注意!

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米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380
2016/01/04 09:22に公開
食べること&料理を作ることが好きな米農家のアラフィフおばちゃんです(^-^)食と言う漢字は人と良いの2つの漢字から成り立っているのだよと人生の先輩から教えて頂きました。食べることは生きる原点、食を大切にする事は自分を大切にする事に繋がっていると思っております。管理栄養士、調理師の資格を持ち、兼業で米作りをしながら、食の大切さをこれからの人達に伝えて行く事をしたいです。
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煮干

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