蓮根、ごぼうは、水に浸ける。

小鍋に調味料、ピーマン等のタレの材料を入れて、よく混ぜる。

水をよくきったごぼう、蓮根、挽き肉等の、団子の材料をよく混ぜて、丸める。

鍋に湯を沸かし、肉団子を茹でる。

肉に火が通ったら、ザルにあげる。

タレの小鍋をよく混ぜてから火に掛け、とろみが付いたら、肉団子を入れて、絡める。

最後に、小ねぎや、胡麻をかける。