HBを使わない親子で楽しむパン作り
ki1911yo @cook_40115826
パン大好き家族、たくさんパン食べた～い
このレシピの生い立ち
もともとピザ作りが趣味でしたが、バジルの季節が終わったので、パンに初挑戦してみました。まあまあの出来です♪
HBを使わない親子で楽しむパン作り
パン大好き家族、たくさんパン食べた～い
このレシピの生い立ち
もともとピザ作りが趣味でしたが、バジルの季節が終わったので、パンに初挑戦してみました。まあまあの出来です♪
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、てんさい糖、塩をボールに入れ良く混ぜる。混ぜた粉にくぼみをつけ、くぼみにドライイーストを入れる。バターお好み調整
- 2
牛乳（豆乳）にきざんだバターを入れ、レンジで50℃に温める。それを粉のくぼみのドライイーストめがけて一気に投入する。
- 3
ふんわり美味しくするために10分間捏ねる、手に付かなくなったら後5分捏ねる。子どもが成形を楽しむためにも良く捏ねる。
-
- 4
まるく捏ねられたら、ボールに油を薄くしき、ラップして40℃で40分第１次発酵。(温かい部屋で捏ねると発酵良好!!)
-
- 5
ふくらんだ生地を16等分にしに、好きな形(クマ、シュモクザメなど)に成形して第２発酵40℃で50分。第2発酵に時間かけよ
-
- 6
オーブン200℃で予熱する。200℃で16分焼くと外はパリッ。形はクマが右下、シュモクザメはその左隣！
-
コツ・ポイント
とにかく良く捏ねることが美味しくなるコツかな…塩の分量を大さじ1と２分の１だと塩パンになるので、塩分控えめの方は小さじ1と2分の1が適量です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20224944
