生地はＨＢに任せても、手ごねでも。一次発酵はしっかりじゃなくて短めでも良いです。

具材はお好みですが。
ピザソースと香辛料、ゆで大豆は潰し、むね肉はミンチにして、オリーブオイルで炒め、冷ましておきます。

一次発酵が終わったら八等分。ベンチタイム10分。

麺棒で薄く丸く伸ばしていきます。もっちりが好きな方は多少厚めでも良いかな。