大根は皮をむき、5センチ角くらいの乱切りにして鍋に入れ、大根がかぶるくらいの水を入れ10〜15分下ゆで。

豚肉も5センチ角位に切り、表面に塩胡椒をまぶしフライパンを熱し、箸で返しながら全体に少し焦げ目が付くくらいに焼く。

長ネギも7〜8センチくらいに切り分けておく。生姜も薄くスライスして千切りにしておく。

大根全体が透明になったらザルにあげ、再度他の材料と共に鍋に戻す。

☆を全て投入。(鍋の大きさにより、水や調味料の加減を足し引きしてください。)全体が浸ればおっけ。

一煮立ちしたら火を弱め30分〜45分ほど煮込んで一旦火を止める。ここで味をみて、好みの味に…

出来ればしっかり全体が冷めてから(1時間位放置状態)食べる前30分前後、再度火を付け出来上がり！