里芋を綺麗に洗い皮ごと湯がきます。柔らかくなるまで湯がいたら熱いうちに軍手をはめた手で皮をむく。れんこんは粗みじんに切る

皮をむいた里芋をマッシュする。

里芋をゆがいている間に、挽肉とれんこんを、みりんと白だし醤油で炒り煮にする。出た水分は煮きって下さい。

②に、➂と白だし醤油と片栗粉を入れて混ぜる。粗熱が取れたら好みの形に成形する。私はピンポン玉大に丸めました。
10個

衣をつけて揚げます。