♡レンコンと秋刀魚の黒酢あんかけ♡
ヒョーちゃん @cook_40040130
一皿で大満足♪
お酒派も ゴハン派も進みます(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
大好きなお店で頂いたシメジとレンコンの黒酢あんかけが美味しかったので 旬のサンマや彩を加えてアレンジしました
♡レンコンと秋刀魚の黒酢あんかけ♡
一皿で大満足♪
お酒派も ゴハン派も進みます(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
大好きなお店で頂いたシメジとレンコンの黒酢あんかけが美味しかったので 旬のサンマや彩を加えてアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
黒酢たれは 水溶き片栗粉以外全て混ぜておきます
- 2
サンマは三枚おろしにして ３～4等分して塩を軽く振っておきます
- 3
レンコンは皮を剥いて７～８ミリの暑さに切って 酢水に漬けておきます
- 4
２のサンマとレンコンに片栗粉をまぶします
熱した油で一口大のパプリカ レンコン サンマを揚げます
- 5
１のたれを火にかけ 気泡が出たら ほぐしたシメジを加え 再び気泡が立ったら水溶き片栗粉で とろみをつけます
- 6
５に揚げたパプリカ レンコン サンマを加えて さっと絡めて盛り付けます
- 7
刻みネギを散らして完成です
コツ・ポイント
揚げる時は 野菜を先にして サンマを最後にすると 魚の臭みが野菜に移りません
つくれぽ
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