無塩バターを室温に置いておく。(レンジにお好み温度機能があれば、20℃くらいにチン！しても良い。)

薄力粉にアーモンドプードルを合わせて振るっておく。

無塩バターをマヨネーズくらいの滑らかさになるまで混ぜる。(ハンドミキサーを使うと簡単。)

無塩バターに粉砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

④を③に加えしっかりと混ぜてまとめる。(最初は木へらで、ある程度まとまったら手で混ぜると良い。)

生地を3対2に分け、2の方にインスタントコーヒーを入れて混ぜる。

生地を女性の親指大に丸めて、天板に並べていく。(倍くらいに広がるので、間隔をあけて並べる。)

180℃に温めたオーブンで12～13分焼く。

焼き上がってすぐはまだ柔らかいので、優しく扱う。(私はオーブンシートごと持ち上げ、大皿にそっと移します。)

完全に冷めたら、粉砂糖とクッキーをビニール袋に入れて優しく持ち上げるようにまぶす。

出来上がり！！(^-^)