スクワッシュの皮をピーラーで剥きます。

半分に切るとしたの方にタネがあるので、スプーンで取ります。2〜3cm角に切ります。

火を止めて、3をバーミックスで滑らかにします。牛乳を入れて、弱火にかけ塩、胡椒で味を整える。