①大根はすりおろし、ねぎは輪切りにしておく。

②大根、ねぎ、桜エビ、だし、小麦粉を混ぜる。

③拳大くらいの大きさに焼く。

④豆板醤、おろしポン酢などをかけて出来上がり。