ゴーヤとしらすのナムル
おしるこ☆ @cook_40044407
ゴーヤとしらすをゴマ油で和えました。シンプルだけどクセになる美味しさ♪
にんにくを効かせればおつまみにも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをきっかけにいろいろなゴーヤ料理にはまってしまいました♪
ゴーヤとしらすのナムル
ゴーヤとしらすをゴマ油で和えました。シンプルだけどクセになる美味しさ♪
にんにくを効かせればおつまみにも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをきっかけにいろいろなゴーヤ料理にはまってしまいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの下処理（苦味取り）をする。
まず縦半分に切って、中の種とわたを、スプーンで丁寧に取り除く（わたの部分が特に苦い） - 2
ゴーヤをスライスして、塩（分量外）小さじ１をゴーヤにまぶして軽くもみ、１０分置く。
- 3
鍋にお湯を沸かし、２のゴーヤをそのまま入れて１０秒程茹でる（茹で過ぎるとゴーヤの良さが損なわれるので注意）
- 4
茹でたゴーヤをザルに上げ、冷水で冷やした後、しっかり水気を切る。
- 5
４のゴーヤと、しらす、ゴマ油を和えたら出来上がり♪お好みで塩加減を調節してみてくださいね^^
- 6
ブログでも紹介しています^^
http://oshirukomoe.jugem.jp/?eid=1436
コツ・ポイント
*苦味は程よく残る感じです。
*にんにくを効かせるとおつまみにぴったりです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20224866
