玉ねぎをスライスしてオイルに浸ける。
キュウリ（ピクルス）は１ｃｍのサイコロに、パセリは細かく切る。

じゃが芋と人参を洗い、皮ごと茹でる。茹で上がったら引き上げて冷まし皮をむき、１ｃｍのサイコロに切る。

鶏むね肉も茹で、冷ましてサイコロに切る。茹でるときに軽く塩胡椒を加えてもよい。

レモン汁（1個で大匙2）に塩胡椒、砂糖を溶かし、１の玉ねぎとオイルを加え、キュウリとパセリ、グリンピースと３を和える。