カボチャを適当な大きさに切り、蒸して柔らかくする

①のカボチャをマッシャーなどで潰し、温かいうちにバターを入れて溶かし塩コショウを振る

フライパンにサラダ油を薄く塗り、ミンチ、玉ねぎの順に炒め、塩コショウを振る

板の上にオーブンシートを乗せ、その上に、セルクルを乗せて中に②のカボチャ、③のミンチ、②のカボチャと重ねる。

④の表面を平らになる様にし、そっと、セルクルを外す。

クラッカーを袋に入っている状態で粉々に割り、⑤の下半分くらいに割ったクラッカーをつける。

200度のオーブンで15〜20分焼く。

お皿に盛り付け、クラッカー、マスカルポーネ、カボチャの種、クランベリーソースを飾ります。