めでたい飯
ひやしたぬき @cook_40055634
スーパーでも手に入れやすくなってる鯛一匹。存在感のある炊き込みです。
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝い膳に見た目でお祝い気分を盛り上げるのに作りました。
めでたい飯
スーパーでも手に入れやすくなってる鯛一匹。存在感のある炊き込みです。
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝い膳に見た目でお祝い気分を盛り上げるのに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って30分水に浸けその後はザルにあげておく。
- 2
鯛は鱗と内蔵を取り、全体に塩をぬり、暫く置く。
- 3
さつまいもは親指大ぐらいの角切り。
- 4
しめじ、まいたけは小房に分ける。
- 5
土鍋など蓋が出来る鍋に米を入れ少し少な目の水加減をして酒、塩、醤油を入れる
- 6
米の上にさつまいもをのせ、鯛は出た水分をペーパーで拭いてからその上にのせる。
- 7
鯛の周りにキノコ類をいれて、鯛の上に生姜の千切りを置き蓋をする。
-
- 8
火加減、始めはやや強火で、カタカタ言い出したら弱火で20分ほど炊く。
おこげを作るのはお好みで。
コツ・ポイント
鯛一匹のインパクトが大事なので、なるべく切らずに仕上げます。
つくれぽ
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