作り方
- 1
栗を水から20分茹で半分に切り中身をスプーンで取り出し粉篩いで裏漉し鍋に入れる。
-
- 2
その他の材料を加え耐熱ゴムベラでかき混ぜながら煮詰める。生地を落として立つぐらい。
-
- 3
材料を全部加えたらマルチブレンダーにかけ煮詰めると更に良い
コツ・ポイント
今回は15分位煮詰めました。
焦がさないよう絶えずかき混ぜて下さい。
使う時は生クリームで硬さ調節。
グラニュー糖や上白糖でも。
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