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美味しい魚の煮付け☆
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美味しい魚の煮付け☆-レシピのメイン写真

美味しい魚の煮付け☆

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

どんな魚にも合う、うまーい煮汁です！ご飯やお酒がすすみますよ♪ 酢が隠し味(^^)
このレシピの生い立ち
魚の煮付けが好きで、より美味しく食べられる様に考えました。

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

どんな魚にも合う、うまーい煮汁です！ご飯やお酒がすすみますよ♪ 酢が隠し味(^^)
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材料

  • ◇水 150cc
  • ◇酒 150cc
  • ◇醤油 大さじ3
  • ◇みりん 大さじ3
  • ◇砂糖 大さじ2
  • ◇顆粒こんぶだし 8g(スティック1本)
  • ◇ほんだし 小さじ1
  • ◇穀物酢 大さじ1
  • ◇生姜 スライス3〜4枚
  • 白ねぎの青い部分(小口切り) 適量
  • お好きな魚 適量
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作り方

  1. 1

    ◇の材料を全て入れて火にかける。

    • 美味しい魚の煮付け☆作り方1写真
  2. 2

    しっかり煮立ったら、魚を入れる。(今回は私の釣果 カワハギでーす)

    • 美味しい魚の煮付け☆作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルなどで蓋をし、煮込んでいく。(強火で！)

    • 美味しい魚の煮付け☆作り方3写真
  4. 4

    煮汁に少しトロミがついてきたら蓋を取り、弱火にしてねぎを入れる。

    • 美味しい魚の煮付け☆作り方4写真
  5. 5

    魚に煮汁がよく絡んだら完成です！

    • 美味しい魚の煮付け☆作り方5写真

コツ・ポイント

火加減に気を付けることと、蓋を取ったら煮汁を魚にかけながら煮るのがポイントです！

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2014/10/13 00:56に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 酒 しょうが 長ネギ

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