オリーブの旨味！アクアパッツァ
amcn0425 @cook_40120491
色んな材料でチャレンジ可！
洒落てて意外と簡単なのが嬉しい。
作れるとお得感満載のアクアパッツァ。
お試しあれ。
このレシピの生い立ち
ずっと作りたかったアクアパッツァ。
母親と共同で夢の実現。
オリーブの旨味！アクアパッツァ
色んな材料でチャレンジ可！
洒落てて意外と簡単なのが嬉しい。
作れるとお得感満載のアクアパッツァ。
お試しあれ。
このレシピの生い立ち
ずっと作りたかったアクアパッツァ。
母親と共同で夢の実現。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロに塩コショウで下味をつけて、小麦粉を薄くも全体をしっかりカバーするようにまぶす。
- 2
茄子は輪切り
エリンギは一口サイズにスライス
プチトマトは半分に切り
にんにくはみじん切りにする。
オリーブはそのまま。 - 3
1のカジキマグロをオリーブオイルで表面がカリッとするまで大きめのフライパンで焼く。
オリーブオイルは多めの方が良い。 - 4
焼いたカジキマグロを
一旦他の器にうつす。 - 5
再びオリーブオイルで
にんにくをこがさないように
香らせてから
茄子エリンギプチトマトをしっかり炒める。 - 6
5にカジキマグロを戻し、オリーブも混ぜ、白ワインと水を入れてから蓋をして煮る。
- 7
煮ながら野菜やオリーブの旨味が出てくるのでそれも考慮して、塩コショウで最終的な味付けをする。
- 8
汁の量が半分くらいまで減って、煮詰まったら火をとめて、盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
煮るものは、冷ます時に味がぐっと入るので、汁が減って煮詰まったら一旦火を止めて冷まして、また食べる時に温めるとよい。
また、白ワインと水が1:1なので
魚介や野菜の種類や量を変えて
目分量で作ることも可能。
色々チャレンジしてみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20226352
