作り方
- 1
お湯(50～60℃ぐらい)の入ったボールにいくらを入れて、ほぐしながら膜を取る
-
- 2
水を切り、白ワインと塩を入れて洗う
- 3
水がきれいになるまで、水を取り替えながら洗う。白くなったけど、出来上がりは大丈夫です
-
- 4
濁りがなくなったら、他の調味料を入れて漬け込み
- 5
冷蔵庫へ入れて、翌日には出来上がりです
コツ・ポイント
作り出すまでは面倒ですが、さっと漬け込みまで出来ます
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