ブーリンチー？（ぶりの油淋鶏風）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
油が乗ったぶりはお肉にも負けない美味しさ。
肉料理っぽいメニューを拝借
酸味の聞いた油淋鶏・・ 油淋鰤（・・読めない）
このレシピの生い立ち
私のことは嫌いでも・・
魚のことは嫌いにならないで下さい。
骨を外して魚臭さを消すような料理を肉料理から拝借。
美味しいヘルシー。けど家計に厳しぃ～なんて言わないで。
野菜と一緒に季節の値ごろ感ある旬の魚を食べましょう
ブーリンチー？（ぶりの油淋鶏風）
油が乗ったぶりはお肉にも負けない美味しさ。
肉料理っぽいメニューを拝借
酸味の聞いた油淋鶏・・ 油淋鰤（・・読めない）
このレシピの生い立ち
私のことは嫌いでも・・
魚のことは嫌いにならないで下さい。
骨を外して魚臭さを消すような料理を肉料理から拝借。
美味しいヘルシー。けど家計に厳しぃ～なんて言わないで。
野菜と一緒に季節の値ごろ感ある旬の魚を食べましょう
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは骨を外して唐揚げの要領で酒・塩胡椒につけ。水気をきり片栗粉をまぶしておいておく
- 2
油淋鶏風ソースはすし酢・醤油・砂糖・七味・みじん切りねぎをあわせておく
自分好みの味を見つけるまで味見して - 3
フライパンにゴマ油をいれて中火でぶりを投入、
両面焼き固めて、その後弱火でこんがり火を通す。 - 4
火が通ったら油淋鶏風ソースの一部を少し回しかける
- 5
野菜を添えた皿にもりつける
残りのソースも全部かける。野菜の方にもタレとしてかける。 - 6
最初に外した骨のついた身はフライパンの端で一緒に焼いて。スペアリブ気分でしゃぶりついて下さい（笑）
コツ・ポイント
油淋鶏ソースは酸味をしっかりきかせた方が美味しさアップ
野菜は何でもOK!ですが必ず野菜と食べましょう
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