小鍋に水を入れて火にかけます。一煮立ちしたら★の調味料を入れて混ぜて火を止め、そのまましっかり冷まします。

みょうがは根元を切り落として外側の皮が汚れていれば剥いて洗います。みょうがの数はお好みでどうぞ。

お好みで食べやすい大きさに切ります。切らなくても大丈夫です。私は半分に切ります。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらみょうがを入れてサッと茹でます。湯通し位で大丈夫です。

ザルにあけてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。少し冷まします。

保存用の瓶(熱湯消毒した物)にしっかり冷ました甘酢と少し熱い内のみょうがを入れます。キレイなピンク色になりますよ

漬けたその日に食べられますが2〜3日位経った方が食べやすいです。2日目の写真です。鮮やかなピンクになっています^o^