ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ

CristianoX @cook_40055359
生クリームを使わずクリーミーに軽めに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
基本は北イタリア風ですが、少し軽めにアレンジ。パルメジャーノ・レジャーノをかけてどうぞ!
ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ
生クリームを使わずクリーミーに軽めに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
基本は北イタリア風ですが、少し軽めにアレンジ。パルメジャーノ・レジャーノをかけてどうぞ!
作り方
- 1
バターでベーコンを炒めます。
- 2
卵黄2と全卵1を混ぜ、牛乳で伸ばし、ナツメグを、加える。
- 3
全てを茹で上がったパスタに絡めてから取り分ける。
コツ・ポイント
柔らかめのソースになります。あまり汁気が残らないほうがフワフワと美味しく食べられるかと思います。混ぜる時に加熱しながらも一考です。
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