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ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ
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ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ-レシピのメイン写真

ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

生クリームを使わずクリーミーに軽めに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
基本は北イタリア風ですが、少し軽めにアレンジ。パルメジャーノ・レジャーノをかけてどうぞ!

生クリームを使わずクリーミーに軽めに仕上げてみました。
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基本は北イタリア風ですが、少し軽めにアレンジ。パルメジャーノ・レジャーノをかけてどうぞ!

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359

生クリームを使わずクリーミーに軽めに仕上げてみました。
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基本は北イタリア風ですが、少し軽めにアレンジ。パルメジャーノ・レジャーノをかけてどうぞ!

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材料

大盛り2皿分
  • パンチェッタ(ベーコン) 80g
  • バター 5g
  • 全卵 1個
  • 卵黄 2個分
  • 牛乳 50〜100cc
  • パスタ 250g
  • ナツメグパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    バターでベーコンを炒めます。

    • ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    卵黄2と全卵1を混ぜ、牛乳で伸ばし、ナツメグを、加える。

    • ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    全てを茹で上がったパスタに絡めてから取り分ける。

コツ・ポイント

柔らかめのソースになります。あまり汁気が残らないほうがフワフワと美味しく食べられるかと思います。混ぜる時に加熱しながらも一考です。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2014/10/12 16:15に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン バター 牛乳 卵 パンチェッタ 卵黄

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