天ぷらに最適な株取りのなめこを使用

キッチンハサミで軸を長めに切る。

なめこに打ち粉(天ぷら粉を全体にまぶす)をしておく。

天ぷら粉と水1:1と塩少々を溶く。固めなら少しずつ水を足し、なめこに絡むくらいに。氷を入れて液を冷やす。

120℃くらいで揚げる。衣がカリッとしたらok。なめこは余熱で十分火が通ります。

揚げたてをぜひ。
衣に塩気が付いてるのでそのままで召し上がれ。