作り方
- 1
牛肉を冷蔵庫からだして2時間常温に戻す
- 2
牛肉を室温に戻したら、クレイジーソルトをまんべんなく振りかける
5〜10分置いておく - 3
フライパンに醤油、酒、砂糖を入れて火にかける
その間ににんにく、生姜を薄切りしてジップロックに入れておく - 4
にんにくと生姜を入れたジップロックにフライパンの調味料を熱々の状態で入れ、フライパンを洗う
- 5
フライパンにオリーブオイルを少量入れて熱し、牛肉の表面に焦げ目がつくように強火で1つの面30秒焼く。
- 6
ジップロックに牛肉を入れる。空気を抜いて、2時間〜一晩寝かせると出来上がり！！
コツ・ポイント
肉をつけた後のつけ汁は、肉を取り出した後になべで沸騰させアクを取りましょう！容器に入れて、焼肉のタレや野菜炒めに使えますよ！
H29.1.9レシピを改変しました。
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