サツマイモは皮付きのまま1㎝角に切り、水にさらして水気をきる。

鍋に１を入れ、ひたひたの水を加えて竹串がスーッと通るまでゆでる。ざるに上げてから鍋に戻し、火にかけて水分をとばす。

干しぶどうは熱湯にしばらく漬けて戻し、キッチンペーパーなどで水気をよく拭く。

リンゴは皮をむいていちょう切りにし、塩水に漬け、キッチンペーパーなどで水気をよく拭く。

ボウルに調味料を入れ、２、３、４を加えてあえる。サラダ菜を敷いた器に盛り、アーモンドスライスを散らして出来上がり。