ささげは洗って水1カップを入れ、強火にかける。
ひと煮立ちしたら湯を捨てる。(アク抜き)

再び水2〜3カップを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして煮る。(約30分)
煮汁は使うのでとっておく。

炊飯器にもち米、米、水+ささげの煮汁、塩、ささげの順に入れる。ひと混ぜして普通に炊く。

炊き上がったら器に盛り、ごま塩をふる。