鯛は内臓をとり、塩をせずに焼く。今回は1尾使用。切り身でもOKです。

お釜にお米、いつもの分量の水を入れる。そこに薄口醤油、酒を入れる。軽く混ぜる。

②のお釜にだし昆布を入れる。鯛がお米につかない位の長さのものを入れると良い。なくてもOK。

だし昆布の上に①で焼いた鯛を置き、炊飯開始！

炊けました～。

鯛をざっくりほぐし骨を取る。全体を軽く混ぜあわせたら出来上がり♪大きい器に盛って食卓へ。豪華！

お茶碗によそって、海苔、ネギなどお好みのものを乗せてどうぞ～。