マッシュルームは薄切りにする。

鍋に牛乳、1、コンソメを入れ、マッシュルームが柔らかくなったら取り出し、粗熱をとる。

2と溶き卵を混ぜ合わせてこす。

器に鶏ひき肉と2で煮たマッシュルームを入れて3を注ぎ、ふたをして約15分蒸す。