豚のスペアリブに塩胡椒をし、なじませる

1に小麦粉をふり、フライパンで強火で全面を焼く。

鍋で潰したにんにくをオリーブオイルでいため、薄切りにした玉ねぎを炒める。

焼いたスペアリブを鍋に入れ、ちぎったキャベツをいれ、白ワイン、コンソメ、水、ローリエをいれ、蓋をして弱火で1時間煮る。

皿に盛る。