フライパンで簡単 絶品 ぶりの照り焼き
ソニックあかり @cook_40074661
（11月9日、話題入りしました。つくレポ、ありがとうございます）定番の鰤の照り焼き。家庭ではなかなかうまく出来ませんがフライパンなら気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
グリルを使うと後片付けが大変なので
フライパンで作ってみました。
フライパンで簡単 絶品 ぶりの照り焼き
（11月9日、話題入りしました。つくレポ、ありがとうございます）定番の鰤の照り焼き。家庭ではなかなかうまく出来ませんがフライパンなら気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
グリルを使うと後片付けが大変なので
フライパンで作ってみました。
作り方
- 1
ぶりの両面に片栗粉を軽くまぶす。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油をひく。
いったんフライパンを火から外し、ぶりを並べる。 - 3
中火にしてフライパンを戻し、揺すりながら焼く。
- 4
片面に焼き色がついたら
裏返し、同様に焼き色がつくまで焼く。 - 5
いったん火から外し
酒、砂糖、みりん、醤油の順に加え
再度火にかける。 - 6
焦がさないように
中火を保ち、フライパンを揺すりながら焼く。 - 7
とろみと照りがついたら
出来上がり。
コツ・ポイント
火加減とフライパンを揺すりながら焼くのが焦がさないコツです。
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