強力粉と薄力粉を合わせておく。
オーブンペーパーを7cm ×7cm の正方形に切ったものを9枚用意しておく。

ボウルに砂糖、塩、水を入れる。水温は25～30℃が適温。
ドライイーストを振り入れて1分おいて、ゴムべらで混ぜる。

サラダ油、ブルーベリージャムを加える。

合わせておいた粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる。

ボウルにラップをして常温で90分発酵させる。

指に粉をつけて、生地の真ん中に穴をあける。
両側から指を入れてくるくる回して穴を広げる。

鍋に湯を沸かす。
沸騰したら弱火にして生地を紙ごと湯の中に入れる。
紙がすぐにはがれるので、穴あきお玉で生地をすくう。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。