☆の玉ねぎはみじん切りして☆の油で炒めて冷ましておきます。

蓮根は皮をむき、半量は粗めのみじん切りにします。色が変わらないように水につけておいてください。

もう半量の蓮根はすり下ろして、水気をしぼります。

３のすり下ろした蓮根、☆をボウルに入れ混ぜ合わます。

白っぽくなるまでよーく混ぜたら、２の蓮根(水気をペーパーで切っておく)と混ぜます。

キャッチボールするように空気を抜きながら形を作ります。

小麦粉→卵→パン粉→の順で衣付けします。
※卵が足りなくなった場合は水を加え、

油でこんがり揚げたら出来上がり～♡

付け合わせは茹でたブロッコリーです♡
ソースはケチャップにしてみました♪