有頭エビ入り☆ミネストローネ
ひまわりサンフラワー @cook_40071440
サツマイモとしめじを使った秋らしいミネストローネです。有頭エビを加えることで豪華になりました。おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」の裏面にあるミネストローネの作り方を参考に、秋らしく、そして、おもてなしにも使えるようアレンジしました。
有頭エビ入り☆ミネストローネ
サツマイモとしめじを使った秋らしいミネストローネです。有頭エビを加えることで豪華になりました。おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」の裏面にあるミネストローネの作り方を参考に、秋らしく、そして、おもてなしにも使えるようアレンジしました。
作り方
- 1
ベーコン5mm幅、玉ねぎ1cm角、にんじん1cm角に切って、オリーブオイルをひいた鍋で軽くいためる。
-
- 2
1に、水600cc、デルモンテ「クッキングトマト・ソース」大さじ6、コンソメキューブ1個を加える。
-
- 3
2が沸騰したら、1cm角のさつまいも、しめじ、ミックスビーンズを加える。
- 4
3の野菜が柔らかくなったら、有頭エビ(頭だけ残して、殻を取る)を加える。
-
- 5
有頭エビに火が通れば出来上がり。
-
- 6
お好みで、パセリ等を飾ってくださいね
-
コツ・ポイント
有頭エビを使うことで、スープにコクがでます！(ブイヤベース風です♪)
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