有頭エビ入り☆ミネストローネ

有頭エビ入り☆ミネストローネ-レシピのメイン写真

有頭エビ入り☆ミネストローネ

ひまわりサンフラワー @cook_40071440

サツマイモとしめじを使った秋らしいミネストローネです。有頭エビを加えることで豪華になりました。おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」の裏面にあるミネストローネの作り方を参考に、秋らしく、そして、おもてなしにも使えるようアレンジしました。

サツマイモとしめじを使った秋らしいミネストローネです。有頭エビを加えることで豪華になりました。おもてなしにも♪
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デルモンテ「クッキングトマト・ソース」の裏面にあるミネストローネの作り方を参考に、秋らしく、そして、おもてなしにも使えるようアレンジしました。

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ひまわりサンフラワー @cook_40071440

サツマイモとしめじを使った秋らしいミネストローネです。有頭エビを加えることで豪華になりました。おもてなしにも♪
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デルモンテ「クッキングトマト・ソース」の裏面にあるミネストローネの作り方を参考に、秋らしく、そして、おもてなしにも使えるようアレンジしました。

サツマイモとしめじを使った秋らしいミネストローネです。有頭エビを加えることで豪華になりました。おもてなしにも♪
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材料

6人分

ベーコン 3枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
オリーブオイル適量
さつまいも 1本
しめじ 1パック
ミックスビーンズ 1缶(120g)
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」大6
水 600cc
コンソメキューブ 1個
有頭エビ 6尾
乾燥パセリ適量

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作り方

1
ベーコン5mm幅、玉ねぎ1cm角、にんじん1cm角に切って、オリーブオイルをひいた鍋で軽くいためる。
2
1に、水600cc、デルモンテ「クッキングトマト・ソース」大さじ6、コンソメキューブ1個を加える。
3

2が沸騰したら、1cm角のさつまいも、しめじ、ミックスビーンズを加える。
4
3の野菜が柔らかくなったら、有頭エビ(頭だけ残して、殻を取る)を加える。
5
有頭エビに火が通れば出来上がり。
6
お好みで、パセリ等を飾ってくださいね

コツ・ポイント

有頭エビを使うことで、スープにコクがでます！(ブイヤベース風です♪)

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ひまわりサンフラワー @cook_40071440

2014/10/09 11:28に公開

家族に「にっこり」してもらえるようなお料理を目指します！

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このレシピのキーワード

ミネストローネシメジトマトさつま芋にんじんベーコン玉ねぎミックスビーンズ有頭海老

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