クセになる☆ハーブソルト
Ｋさん食堂 @cook_40287387
ハーブを育てているならぜひ♪お肉にはもちろん、白身魚にも合います！一度食べたらやみつきです☆
このレシピの生い立ち
夏が過ぎて、そろそろハーブも終わりなので、剪定を兼ねて収穫した子たちを乾燥させて、長期保存ができる塩にしました★
夏季は生食で、それ以外は乾食で、1年中ハーブを楽しめます♪
クセになる☆ハーブソルト
ハーブを育てているならぜひ♪お肉にはもちろん、白身魚にも合います！一度食べたらやみつきです☆
このレシピの生い立ち
夏が過ぎて、そろそろハーブも終わりなので、剪定を兼ねて収穫した子たちを乾燥させて、長期保存ができる塩にしました★
夏季は生食で、それ以外は乾食で、1年中ハーブを楽しめます♪
作り方
- 1
お好みのハーブをカラカラになるまで乾燥させます。
室内干しでも７～10日ﾎﾄﾞでカラカラになりますよ★ -
- 2
茎がついているものは茎から葉っぱだけを取り外します。
※茎は固いので使いません。 -
- 3
葉っぱを細かく砕きます。
ミルサーがあれば、断然そちらの方がラクです♪ -
- 4
すべてのハーブを砕いて混ぜたところ。
細かさはお好みで★ -
- 5
砕いたハーブの倍量以上の岩塩を加えてよ～く混ぜたら完成です♪
-
コツ・ポイント
ハーブの種類、量は目安です。
食べ慣れていない方は、オレガノをやや少なめにするとクセがなく、食べやすいと思います★
ローズマリーを入れる場合も、オレガノと同様の扱いとなります。
市販品とは比べ物にならない香りをお楽しみください♪
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