デッカい栗の渋皮煮♪
せおmama @cook_40053358
出来上がりに感動間違いなし❗️頑張れ〜(^^)
このレシピの生い立ち
今年はホントにデッカい栗がたくさん‼️毎年煮て保存食にしています。皆さんもぜひチャレンジして下さい＼(^o^)／
デッカい栗の渋皮煮♪
出来上がりに感動間違いなし❗️頑張れ〜(^^)
このレシピの生い立ち
今年はホントにデッカい栗がたくさん‼️毎年煮て保存食にしています。皆さんもぜひチャレンジして下さい＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
栗は皮をむいておく。鍋に栗を入れ水からゆで、沸騰したら重曹(写真参考)を入れ30分くらい中火でゆでる
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- 2
茹でた栗のまわりについているスジ(写真の黒い部分)やシブをきれいに取る。
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- 3
スジなどを取り除いて綺麗にした状態です。これを一晩水にさらして置きます。(渋みが十分に抜けます)
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- 4
鍋に栗を入れ、水を栗が浸るくらい入れて調味料をすべて入れて30分くらいクツクツと煮る。
-
- 5
出来上がったら味がしみるようにしばらくそのままにしておく。
コツ・ポイント
少し手間が掛かりますが出来上がった時の感動は何物にも変えられませんね〜(^^)1番のポイントは最初にゆでる時にしっかり柔らかくゆでる事‼️途中、爪楊枝で刺して確認して下さいね。
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