野菜すべてを千切りにし、タレとなる材料を入れて耐熱容器に入れ4分ほどレンジでチン。

温まった油に片栗粉をまぶしたアジを投入。中火でじっくり揚げて揚がったら一度広げて置いとく。

もう一度揚げてカリッとしたものをタレに漬け馴染ませる。時々混ぜてよく味が染みたら出来あがり。