熱したフライパンにバターを溶かす。中火で人参・玉葱・キャベツを約2分炒めたら、冷蔵庫で冷ましておきます。

材料を混ぜ合わせて、〈バッター液〉を作っておきます。

ボウルに、ひき肉と①・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせます。

③を半分に分けて楕円形にします。

④を②の〈バッター液〉⇒パン粉の順につけます。

初めは低温（中火）で約4分、両面を揚げます。最後に強火で1分揚げたら完成！